【材料(4人分)】
パセリ ・・・1〜2本
大根 ・・・1/2本
かにかま・・・5本
合わせ酢(酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1)
ごま油 ・・・大さじ1
塩コショウ・・適量
【作り方】
1.パセリはみじん切り、大根は細切り、かにかまは4cm程に切る。
2.合わせ酢と塩コショウを混ぜ、1にかけ混ぜ合わせる。
3.仕上げにごま油を回しかけてできあがり!
現在、当菜園では農商工連携で商品開発をしています。一昨年からしているので待ちくたびれている方がいらっしゃるかもしれません(^_^;)
今回はブランディングやデザインなどトータルでアドバイスを頂いている長岡さん、市の担当者の方が初来圃。パセリがズラリと並ぶ畑は初めてご覧になったそうでこちらも説明に力が入ります。
その後、Helloさつまの古田さんが頭を悩ませて作ってくださったものの試食会。容赦なく色々言ってしまう私…。
申し訳無さも感じつつ、でもお互い良い物を作りたいという気持ちでいるのは同じ。意見を出し合っていきます。
今日も周りの方達が支えてくださっている事に心から感謝する1日でした。

あまり世間一般に見せたくはないのですが、私のメモも兼ねて被害状況を載せておきます。
8月24日から25日にかけて猛烈な雨と風をもたらした台風15号。
とらさこ圃場のパイプハウスはこのような状態。
一応ビニールが破けていなかったところは再度張り直し使えるかな〜といったところ。
でも全てパイプは曲がりました。
本当なら剥ぐところでしたが、収穫直前のラディッシュを全滅させるのは辛く、予想進路ではそこまで影響がないだろうと踏んでいました。
しかし夜になるとどんどん進路がまずい方向に。
ラディッシュはパッと見大丈夫そうに見えるかもしれませんが、生鮮としてはほぼ出せません。
私自身、農業の辛さをヒシヒシと感じる出来事になりました。
ブログではご無沙汰してます!
しばらく更新できていませんでした(^^;)
ので春のマルタカ菜園の出来事をまとめたいと思います☆
3月20日 天文館の 和心創楽 櫻壽 店長の鳥越さんがいらっしゃいました!
去年もいらしてくださって、今年もパセリをご購入頂きました。
心より感謝申し上げます!


この頃には気温が高い日が続いたせいか、薹立ちが例年より早かったです。
パセリは春になると薹(とう)が立って花が咲きます。すると寿命が来てしまいます。
するとこのパセリ達はもうすぐ終わってしまうのですが、こちらも生産タイミングがあるので
ちょっと困ってしまいます(^^;)
4月に入ってからしばらく雨や曇りが多かったですね〜。
湿度が多く、うどんこ病もどんどん入ってくるようになりました。
厄介なこの病気。頭を抱える問題がどんどん出てきます。
4月18日 鹿屋市細山田に出来た、大隅加工技術研究センターの一般見学会に参加してきました。
写真バシバシ撮ってきました。アップはしません。(笑)
最新の加工施設とあって、綺麗だし、色んな加工、試験、検査が出来てよい施設でした。
ただ、この施設まで行くには高速道路を使って1時間半。
ここでの加工品は販売できるので魅力的ですが、
細かい検査や加工研究をするときだけ使うかもしれません。
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