月: 2014年4月

パセリの卵焼きをご紹介します。とは言っても、卵焼きを作る容量で作ります。

卵を溶き、お好みで砂糖、塩を入れ、刻んだパセリを入れて焼くだけ。

普通の卵焼きとは違って、パセリの風味がほのかに香り、とても美味しい卵焼きになります。お試しあれ！

今回はパセリを使った料理、「パセリの天ぷら」をご紹介します。

作り方は簡単。(2人分)

1. パセリを茎からちぎり、葉（少し茎があっても大丈夫）にして100gほど準備します。

2. 天ぷら粉を水で溶き（天ぷら粉の使い方に従ってください）、パセリに衣を付けて

（かき揚げの要領で）パセリを一口大の大きさにまとめて３０秒ほどで揚げる。

はい、できあがり♪　レモン汁を絞りかけ、塩や天つゆなどお好みでお召し上がり下さい。

写真は天文館 櫻壽さんで頂いたパセリの天ぷらです。ご馳走様でした！