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パセリディップづくし♪

昨夜はずっとお世話になっている鹿児島市騎射場の「串揚げとワイン 千萬屋」さんへ。
前菜にパセリディップのアレンジが沢山(≧Д≦)!!タコとブロッコリーとじゃがいものパセリディップ和えなど絶品〜☆(*^^*)
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様々な串揚げが出てきます。こだわりの素材を使っていて熱々でどれもとても美味しい〜!そしてパセリディップが添えてある!!私は結構胃が弱いのですが、ここの串揚げは本当にいくらでも食べられるんです。
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口に広がるパセリの香りが食欲をそそる〜。箸休めのスープにもパセリの良い香り♪

串揚げの内容などは季節によって変わるそうで今回は特別メニューで前菜にも使っていただいたようです。感謝m(_ _)m

密かに私は「チームパセリディップ」と呼んでいるお世話になった方々と食事しましたが、パセリディップを堪能しながら今後の話も盛り上がる夜でした。

マルヤガーデンズで試食会行いました!

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4月9日にマルヤガーデンズ地下1階「ブランシェ〜かごしま まちの駅〜」にて試食会を行いました!
当日は同じ地下1階でお肉を販売されているニュークイック様の国産鶏もも肉をジュージュー焼いてディップのせ♪

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熱が加わることによってパセリの食欲をそそる香りが周りに広がります〜!
ずっと香りに包まれていると、た、食べたい〜!!

パセリディップでサラダ♪

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パセリディップをドレッシングとしてかけてみました!

サンチュの上にちぎったサラダチキン、コーンの上からパセリディップをのせてみました。

簡単にできる一品です♪

パセリカレー作ってみました

パセリをモリモリ食べられるパセリカレーを作ってみました。

レシピは2016年4月号dancyuを参考にさせていただきました。

ここでは発売終了後にレシピを掲載します。

海老とイカのパセリディップ炒め

海老とイカのパセリディップ炒め

海老とイカのパセリディップ炒め

<材料>2人分
パセリディップ 大さじ2
エビ 8尾
イカ 1/2はい
アスパラガス 5本
パプリカ黄 1つ
(野菜はお好みで)

<作り方>
①海老とイカをそれぞれ下ごしらえし(時間短縮に冷凍でもOK)、
アスパラガスとパプリカを3cmほどに切る。
②アスパラガスは堅い場合下ゆでし、エビとイカを先に炒め、ある程度火が通ったら
アスパラガスとパプリカを炒める。
③食材から出てきた出汁にパセリディップを溶かすように入れ、食材と混ぜる。
なじんだら完成!(塩気が欲しい場合は塩で味を調整)

パセリディップでパスタ

パセリディップのパスタ

パセリディップのパスタ

<材料>2人分
パスタ 2束(2人分)
ベーコン 70g(お好みで)
パセリディップ 40g
塩 大さじ2杯
オリーブオイル 大さじ1杯

<作り方>
①たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。
②パスタが茹で上がる直前にフライパンへオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。
③ベーコンを炒めたらパセリディップを入れ、ベーコンとなじませる。
④なじんだら茹で上がったパスタを入れて、再度なじませる。
⑤お好みで塩コショウで味を調える。皿に盛ってできあがり♪

かごしまパセリのディップ

パセリのシフォンケーキ

今日はパセリレシピのご紹介です♪ (*´▽`*)
ふんわりしたケーキに、ほのかに香るパセリが食欲をそそります♪
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[材料]
パセリ 1束(葉のみで30g。お好みで)
薄力粉 80g
砂糖 30g
卵黄 4個分
牛乳 50ml
オリーブオイル 大さじ2
〈メレンゲ〉
卵白 4個分
砂糖 40g

[作り方]
1. 卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷凍庫で10分冷やす。
2. パセリを葉のみ皿に乗せ、電子レンジで8分(600W)温める。
3. 卵黄を入れたボウルに砂糖30gを入れ、泡立て器ですり混ぜる。
4. オリーブオイルを加えて全体が馴染むように混ぜる。
5. 牛乳を加えて、同じように混ぜる。
6. 薄力粉をボウルの上でふるって加え、ダマがなくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。
7. 温めたパセリを取り出すと乾燥しているので手で細かく潰す。ある程度茎など入っても口には触らない。
8. オーブンを170℃に予熱する。

〈メレンゲを作る〉
1. 卵白を冷凍庫から出す。端が少し凍るぐらいであればオッケー。
2. ハンドミキサーで低速でほぐし、ある程度ほぐしたら高速で泡立てる。
3. 白っぽくふんわりなってきたら砂糖を1/3程度加えて混ぜる。馴染んだら残りの砂糖を2回に分けて、泡立てながら馴染ませる。
4. キメが細かくなって全体がモコモコしてきたら、ハンドミキサーを外し、泡立て器でキメを整えるように混ぜる。メレンゲの先がお辞儀するぐらいでオッケー。

〈メレンゲと生地を混ぜる〉
1. 生地にメレンゲをひとすくい加え、泡立て器で白い筋が見えなくなるまでしっかり混ぜる。
2. 生地をメレンゲのボウルに全部流し入れて、ゴムベラで底からすくい上げるように素早く混ぜる。
3. 細かく潰したパセリを入れ、更に混ぜる。

〈型に流して焼く〉
1. シフォンケーキ型に流してゴムベラで表面をならす。
2. 両手で型を回転させて平らにならし、台にトンッと軽く落とし中の空気を抜く。
3. 170°Cに温めたオーブンに入れ30分焼く。
4. 焼きあがったら背の高い瓶などに逆さに被せて冷ます。
5. 冷めたら型からナイフなどで剥がして取る。

七草粥

おはようございます!

お正月も終わり、色々かかえてるせいか胃腸の調子が良くないわたくしです(^_^;)

本日は七草ですが、昨晩ちょっと早目に七草粥を作りました。でも七草が集めることも買いに行くこともできなかった…。よし!と思って作ったのがコレ。

七草粥
お粥にお餅と人参、卵、そして当圃場のパセリ♪

パセリは栄養豊富で鉄分、ビタミンC、カロテンを多く含み、セリ科の植物なのでこういった使い方に合うんです!出汁で優しい味に整えたお粥は胃にも身体にも優しそう(^^)

もう七草の朝を迎えてしまいましたが、お正月で疲れた胃腸にこんなお粥もいかがですか?

<材料 2人分>

ご飯1.5杯、餅1つ(一口サイズ)、人参1/3本、パセリ1束(3本分)、水200ml

<作り方>

鍋に200mlの水を入れ、沸騰したら細かく切った人参を入れて煮る。お餅とご飯を入れ、柔らかくなったら、刻んだパセリを入れ、溶きほぐした卵を回し入れ、出汁で味を整える。

パセリとバナナのスムージー

【材料(2杯分)】
パセリ ・・・1〜2本
バナナ ・・・1本
豆乳  ・・・180cc
【作り方】
1.材料をミキサーにかけてできあがり!

※お好みでハチミツを加えても美味しいですよ♪

大根とパセリのさっぱりサラダ

IMG_1463【材料(4人分)】
パセリ ・・・1〜2本
大根  ・・・1/2本
かにかま・・・5本
合わせ酢(酢大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1)
ごま油 ・・・大さじ1
塩コショウ・・適量

【作り方】
1.パセリはみじん切り、大根は細切り、かにかまは4cm程に切る。
2.合わせ酢と塩コショウを混ぜ、1にかけ混ぜ合わせる。
3.仕上げにごま油を回しかけてできあがり!

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